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Recette : des After Eight maison

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Objectif
Découvrez comment réaliser des After Eight maison ! A déguster autour d'un café avec des amis. Astuce : Si vous n'avez pas de Ricqles, vous pouvez préparer votre liqueur de menthe vous-même.

IL VOUS FAUT
200 g de chocolat noir
200 g de sucre
Ricqles (liqueur de menthe)
Huile végétale
Un peu d'eau

Le matériel :
Une casserole
2 bols
1 couteau et planche à découper
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 fourchette
1 raclette en silicone
1 plateau
Du papier sulfurisé

ETAPE 1
Mettre 100 g de chocolat à fondre au bain marie puis laisser fonder le chocolat.

ETAPE 2
Placer du papier sulfurisé sur le plateau puis y déverser le chocolat fondu.

ETAPE 3
A l'aide de la maryse, étaler le chocolat sur le papier sulfurisé puis mettre le plateau 10-15 min au réfrigérateur.

ETAPE 4
Prendre le second bol et y mettre le sucre puis, une cuillère à café de Ricqles, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

ETAPE 5
Mélanger le tout avec la fourchette jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse.

ETAPE 6
Étaler la pâte de menthe sur le chocolat durci à l'aide de la spatule, puis réserver au réfrigérateur.

ETAPE 7
Mettre les derniers 100 g de chocolat à fondre au bain-marie.

ETAPE 8
Étaler le chocolat fondu sur la pâte de menthe avec la Maryse puis réserver au réfrigérateur durant 15-20 min.

ETAPE 9
Couper le chocolat en petits carrés avec le couteau puis conserver au frais avant de servir.

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