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Recette : le gratin de poires

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Objectif
Vos poires murissent un peu trop vites ? Pensez à les cuisiner en gratin. Un vrai délice pour toute la famille ! Retrouvez-nous sur Facebook : http://www.facebook.com/RecettePasBete

IL VOUS FAUT
2 œufs moyens
4 poires (ou une boite de poires en sirop de 800g bien égouttées)
Un peu d'eau
50 g de sucre en poudre
1 casserole moyenne
1 bol en verre pour un bain-marie
1 fouet
1 raclette en silicone (Maryse)
1 plat carré à four
1 couteau et sa planche à découper
1 ouvre boite (si nécessaire)

ETAPE 1
Beurrer le plat à gratin.

ETAPE 2
Couper les poires en fines tranches puis placer les lamelles de poires dans le plat à gratin.

ETAPE 3
Mettre l'eau dans la casserole et la mettre à chauffer sur un feu vif.

ETAPE 4
Dans le bol pour le bain-marie, casser un œuf entier et ajouter un jaune d’œuf.

ETAPE 5
Ajouter le sucre dans le bol allant au bain-marie et fouetter le tout jusqu’à avoir une pâte bien homogène.

ETAPE 6
Mettre le bol sur la casserole pour le bain marie, fouetter le tout jusqu'à ce que la crème blanchisse (5-10 environ).

ETAPE 7
Mettre le four à préchauffer en mode grill.

ETAPE 8
Déverser la crème sur les poires dans le plat à gratin.

ETAPE 9
Mettre le plat au four durant 2-5 min jusqu'à ce que les poire soient bien gratinées.

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