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Recette : la panna cotta

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Objectif
La panna cotta à l'italienne ! Un dessert gourmand pour un dessert léger.

IL VOUS FAUT
50 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère en bois
1 verre doseur
6 ramequins
1 couteau avec une planche à découper
1 louche
75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
1 bol
1 casserole
1 passoire fine

ETAPE 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède.

ETAPE 2
Verser la crème liquide dans la casserole et la placer sur un feu doux.

ETAPE 3
Couper votre vanille en deux dans le sens de la longueur et la mettre dans la casserole avec la crème liquide.

ETAPE 4
Ajouter les 75 g de sucre à la crème.

ETAPE 5
Lorsque la crème est à petite ébullition, on coupe le feu et on ajoute les feuilles de gélatine une à une puis on les dissous en remuant avec la cuillère.

ETAPE 6
Avec notre passoire fine, on va filtrer la crème.

ETAPE 7
Remplir les ramequins de crème à l'aide de la louche.

ETAPE 8
Placer au réfrigérateur avant de servir.

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