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Restaurant : Le Pigeon Blanc - Vern-d'Anjou

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Objectif
Prenez votre envol dans le ciel de la gastronomie ! A Vern d’Anjou, près d’Angers, le restaurant Le Pigeon Blanc voit sa 3ème génération de la famille Beloin en cuisine. Ce chef a été formé chez les plus grands comme Troisgros, Thorel, Coutanceau et Loubet.  Sa cuisine de tradition française met en avant des produits de qualité. Dans un cadre élégant, aux tons de blancs, gris et quelques touches de couleurs, vous pourrez venir déguster la cuisine de ce chef passionné.  A la fois, restaurant et traiteur, le Pigeon Blanc deviendra votre allié pour toutes vos réceptions, mais aussi pour vos séminaires ou repas de familles. Les trois salles du restaurant Le Pigeon Blanc permettent d'accueillir confortablement vos convives. Côté plat, les différents menus proposés par le restaurant Le Pigeon Blanc vous feront découvrir tout le savoir-faire du chef ainsi que le patrimoine culinaire vernois. Vous pourrez commencer par les Langoustines bretonnes, Tartare d’Asperges, Consommé de Citronnelle, ou par le Foie Gras poêlé, Galette de Pomme de Terre, jus réduit.   Pour continuer, les amateurs de poissons trouveront les Filets de Sole, Lard de Colonnata, Artichaut dans tous ses états et le Dos de Cabillaud à la plancha, risotto au Chorizo Ibérico, Citron Cedrat. Si vous êtes plutôt viandes,  la Selle d’Agneau de Lait de l’Aveyron, boulghour et navet Boule d’Or ou le Croustillant de Pigeonneau Royale Maine d’Anjou et Foie Gras aux épices, pommes bouchons et Carotte Fane, seront de belles découvertes. Enfin, pour terminer toute en gourmandise, le restaurant le Pigeon Blanc vous concocte des desserts autour de produits phares comme la Fraise, la Rhubarbe ou l’Ananas.  Vous découvrirez le Crémeux Vanille, cœur de Fraise, Sablé Breton, Sorbet Fraise, mais aussi la Rhubarbe confite, crumble, chiboust citron, sorbet Fromage blanc et Limoncello et enfin le Ravioli d’Ananas et Coco glacé, parfumé au Rhum.   En famille, entre amis ou pour affaires, le restaurant Le Pigeon Blanc deviendra votre partenaire idéal pour toutes les occasions.  
Ambiance Contemporain
Cuisine
Type
Budget de 20 à 40€
Adresse:
13 Rue de l'Église
49220 Vern-d'Anjou
Téléphone : 33278831148

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