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Recette : le gigot d'agneau à la périgourdine

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01/06/2014
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Objectif
Il faut un peu de temps pour préparer ce gigot, mais ça vaut le coup ! Suivez la recette.

IL VOUS FAUT
Pour 8 personnes :

- 5 litres d'eau
- 1 oignon coupé en 4
- Sel et poivre
- 1 cs de thym séché
- 1 bouquet garni
- 2 feuilles de laurier
- 1 gigot d'agneau raccourci de 3 kg
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cs de cognac
- 30 gousses d'ail en chemise
- Sel et poivre
- 75 cl de Montbazillac (vin blanc)

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