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Recette du cheesecake aux framboises sans cuisson

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25/05/2014
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Objectif
Un super cheesecake sans cuisson ! A consommer sans modération.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :

Pour le biscuit :

- 6 speculoos + 2 shortbread (80 gr de gâteaux au total)
- 30 gr de beurre

Pour la mousse de framboise :

- 1,25 feuilles de gélatine
- 100 gr de framboises congelées
- 35 gr de sucre
- 1 cc de citron
- 10 cl de crème liquide entière

Pour la crème Philadelphia :

- 150 gr de Philadelphia
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 2 cs de sucre glace
- Zeste d'un demi-citron

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