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Roulades de dinde

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Objectif
Envie de manger original mais sans passer une demi-journée en cuisine ? Les roulades de dinde sont idéales à cuisiner pour les soirées gourmandes en pleine semaine.

IL VOUS FAUT
Il vous faut pour 4 personnes :
- 4 escalopes de dindes
- 8 ou 9 tranches de lard fumé
- de la bière blonde (5cl)
- 2 oignons hachés
- 2 conserves d’haricots verts
- 4 tranches de gruyère
- beurre, sel, poivre

ETAPE 1
Réchauffer les haricots verts une vingtaine de minutes au cuits vapeur (ils seront plus tendres que réchauffés à l'eau)

ETAPE 2
Faire revenir les oignons et réserver.

ETAPE 3
Etaler les escalopes de dinde. Poser dessus une tranche de bacon, puis une tranche de gruyère. Poivrer.

ETAPE 4
Rouler les escalopes et les maintenir fermées à l'aide de pique en bois.

ETAPE 5
Cuire les roulades avec du beurre 10 minutes à feu moyen. Les arroser de bière.

ETAPE 6
Couper en fines lamelles le reste du lard fumé et l'ajouter aux roulades, avec les oignons et les haricots verts .

ETAPE 7
Continuer la cuisson pendant 5 min en remuant. Servir aussitôt.

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