Comment faire une galette des rois à la frangipane ?

Comment faire une galette des rois à la frangipane ?

Fiche imprimable | images

Objectif

Envie de manger une galette des rois faite maison ? Prenez d'assault la cuisine et faites plaisir à votre famille en réalisant une galette des rois croustillante et gourmande.

Il vous faut

- 2x250g de pâte feuilletée
- 140g de poudre d'amandes
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

Etape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2

Etalez la première pâte feuilletée.

Etape 3

Placez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fouchette.

Etape 4

Faire la frangipane: Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre ramolli.

Etape 5

Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Etape 6

Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée préalablement étalée.

Etape 7

Collez bien les bords avec un peu d'eau si besoin.

Etape 8

Faites un cadriage et badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

Etape 9

Enfournez pendant 30 à 40 min à 200°C.

Etape 10

Vérifiez régulièrement la cuisson.