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Comment faire une galette des rois à la frangipane ?

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Objectif
Envie de manger une galette des rois faite maison ? Prenez d'assault la cuisine et faites plaisir à votre famille en réalisant une galette des rois croustillante et gourmande.

IL VOUS FAUT
- 2x250g de pâte feuilletée
- 140g de poudre d'amandes
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

ETAPE 1
Préchauffez le four à 200°C.

ETAPE 2
Etalez la première pâte feuilletée.

ETAPE 3
Placez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fouchette.

ETAPE 4
Faire la frangipane: Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre ramolli.

ETAPE 5
Placer la pâte obtenue sur la pâte feuilletée dans le moule à tarte et y cacher la fève.

ETAPE 6
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée préalablement étalée.

ETAPE 7
Collez bien les bords avec un peu d'eau si besoin.

ETAPE 8
Faites un cadriage et badigeonnez avec le jaune d'oeuf.

ETAPE 9
Enfournez pendant 30 à 40 min à 200°C.

ETAPE 10
Vérifiez régulièrement la cuisson.

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