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Restaurant : Clémence - Saint-Julien-de-Concelles

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Objectif
Qui est Clémence ? Le nom du restaurant Clémence vient de son homonyme, Clémence Lefeuvre, qui créa la recette du Beurre blanc. C’est donc un restaurant fier de son patrimoine culinaire que vous trouverez à Saint Julien de Concelles, à 15 km de Nantes. Venez goûter aux plaisirs culinaires concellois dans ce cadre contemporain avec vue sur la Loire. Même avec  sa décoration moderne, le restaurant Clémence a su garder le charme du passé avec sa collection de moulins à café, de casseroles en cuivre et bien sûr la cheminée trônant au milieu de la grande salle à manger du restaurant. Le restaurant Clémence vous accueille pour toutes les occasions, aussi bien pour un dîner romantique que pour un déjeuner d’affaires. Le restaurant met également à votre disposition une salle de réunion où la journée de travail pourra être agrémentée de pauses gourmandes. Le jardin est disponible pour vos cocktails apéritifs afin de profiter du cadre agréable du restaurant Clémence. Dans cet établissement, le Chef Jean Charles Batard mène en cuisine et sa femme Aurélie gère l’organisation de vos événements. Côté cuisine, le restaurant Clémence vous propose en entrée les Tronçons d’Anguilles sautées à l’ail et au persil ou le Mille-feuilles de Foie Gras poêlé sauce cacao, mais aussi l’Alose de Loire en tartare, coulis de mâche et radis concellois. Pour le plat, fondez pour l’Agneau confit 7 heures, jus au thym et tian de légumes, pour le Sandre beurre blanc façon Clémence et légumes maraîchers ou pour le Ris de Veau braisé, jus à la réglisse et cerfeuil tubéreux. Enfin, pour clôturer ce repas, goûtez à la légèreté du Soufflé chaud parfumé à la Framboise ou aux parfums des Crèmes Brûlées en trilogie savoureuses ou laissez-vous surprendre par la Tarte Citron revisitée. Si vous voulez découvrir ou redécouvrir la tradition culinaire des Bords de Loire, n’hésitez plus et dirigez-vous au plus vite au restaurant Clémence. 
Ambiance Contemporain
Cuisine
Type
Budget de 20 à 40€
Adresse:
91 Levée de la Divatte
44450 Saint-Julien-de-Concelles
Téléphone : 33230970233

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