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Recette facile : la mayonnaise

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21/02/2014
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Objectif
Une recette inratable de mayonnaise pour se régaler ! Traditionnelle, à base d'oeufs et d'huile, excellente avec des crudités, des asperges, des œufs durs.

IL VOUS FAUT
1 mixeur plongeur
1 oeuf
1 cuillère à café de moutarde
Sel, poivre,
1 filet de vinaigre
30 cl d'huile

ETAPE 1
Cassez 1 œuf dans 1 verre gradué ou 1 bocal.

ETAPE 2
Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde, 1 filet de vinaigre, sel, poivre et 15 à 20 cl d'huile.

ETAPE 3
Mixez à petite vitesse. En continuant de mixer,  ajoutez petit à petit 10 à 15 cl d'huile puis mixez jusqu'à absorption de l'huile. Astuce : il est préférable que tous les ingrédients soient à la même température. 

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