Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Recette : fricassée de choux de Bruxelles à la pomme

Notez 4 notes
1.418
19/02/2014
0

Objectif
Le chou de Bruxelles, ce fameux légume qu'on a du mal à faire manger aux enfants voire même aux adultes ! Voici une façon sympa de le cuisiner.

IL VOUS FAUT
Pour 2 personnes :
+ ou - 30 choux de Bruxelles frais ou congelés « surtout pas en boite »
1 oignon
1 pomme Golden
10 cl de vin blanc
De l’huile d’argan (pour le goût noisette) ou de noix
Sel, poivre, sucre

ETAPE 1
Pour des choux de Bruxelles frais, coupez la queue et enlevez les premières feuilles.

ETAPE 2
Pour des choux de Bruxelles frais ou congelés : plongez-les dans une grande quantité d’eau salée pour les blanchir 15 mn à partir de la reprise de l’ébullition.

ETAPE 3
Pendant ce temps, épluchez la pomme, coupez-la en 4, enlevez les extrémités et les pépins puis recoupez ces quartiers en 2 dans la longueur et dans la largeur.

ETAPE 4
Mettez-les dans un bol et les citronner légèrement pour éviter qu’ils ne s’occident.

ETAPE 5
Émincez l’oignon.

ETAPE 6
Après avoir égoutté et passé à l’eau froide les choux de Bruxelles, coupez-les en 2 dans la hauteur.

ETAPE 7
Mettez l’huile dans un wok ou une poêle bien chaude et faites rissoler l’oignon. Quand il prend couleur, ajoutez la pomme et laissez cuire 5 mn.

ETAPE 8
Ajoutez les choux de Bruxelles, salez, poivrez, sucrez, ajoutez 10cl de vin blanc et laissez cuire 15 mn à couvert. 

ETAPE 9
Servez bien chaud avec une viande rouge, bon appétit !

Ailleurs sur le web