Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Recette facile : la tartiflette

Notez 3 notes
1.909
16/02/2014
0

Objectif
Un grand classique de la gastronomie savoyarde ! Accompagnée d’une salade verte, la tartiflette est un plat convivial à partager en famille ou entre amis, idéale pour se réchauffer en hiver.

IL VOUS FAUT
Pour 6 personnes :
1 kg de pommes de terre à chair plutôt ferme (type belle de Fontenay)
3 oignons
200g de lardons natures
30g de beurre
4 à 5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Noix de muscade (facultatif)
Sel, poivre

ETAPE 1
Lavez les pommes de terre en conservant leur peau. Cuisez-les à la vapeur dans une cocotte. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 min à petit chuchotement, pour qu’elles soient tendres mais encore fermes.

ETAPE 2
Pelez et coupez les oignons en lamelles. Faites les fondre 5 min avec le beurre à feu vif. Quand les oignons ont blondi, ajoutez les lardons et laissez fondre encore 10 min.

ETAPE 3
Pelez et coupez les pommes de terre en quartier et faites les rissoler à feu vif 5 à 10 min avec les oignons et lardons.

ETAPE 4
Versez la crème fraiche sur le dessus, salez (peu) poivrez, mélangez.

ETAPE 5
Versez le tout dans un plat à gratin.

ETAPE 6
Coupez le reblochon entier en deux, puis en deux dans l’épaisseur, puis en portion. Déposez-le sur le dessus, côté croûte vers le haut. Attention : ne pas retirer la croûte du fromage.

ETAPE 7
Laisser cuire tranquillement au four 25 min à 200°C.

ETAPE 8
Servez avec une salade verte et pourquoi pas,  avec une assiette de charcuterie !

Ailleurs sur le web