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Recette japonaise : le Nikujaga

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10/02/2014
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Objectif
La nikujaka est un plat japonais composé de pommes de terre, carottes, oignons et viande mijotés dans un délicieux bouillon de dashi, saké et mirin...

IL VOUS FAUT
Pour 2/3 personnes :

- 4 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 600 ml d'eau + 1 cc de dashi en poudre
- 200 gr de viande hachée + 1 cc de sauce soja + 1 cc de saké + 1 cc de sucre
- Huile pour la cuisson

Pour le bouillon :

- 4 cs de sauce soja
- 3 cs de saké
- 3 cs de sucre
- 2 cs de mirin

ETAPE 1

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