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Recette : les pâtes à l'aubergine et pancetta

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2.014
10/02/2014
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Objectif
Aujourd'hui, un petit air d'Italie ! Avec cette recette de délicieuses pâtes fondantes à l'aubergine, tomates, pancetta et une pointe de basilic et de provolone.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :

- 5 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- Filet d'huile d'olive
- Quelques tranches de pancetta
- 1 gousse d'ail
- 3 cs de basilic
- 6 à 8 cs d'eau de cuisson des pâtes
- 100 gr de provolone râpé
- 500 gr de pâtes

ETAPE 1

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