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Restaurant : L'Estacade - Bordeaux

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Objectif
À Bordeaux, laissez place à un cadre surprenant ! Au restaurant l’Estacade, tout est fait pour que vous vous évadiez ! Inutile de vous dire, que c’est l’un des lieux incontournables de Bordeaux. Vous profiterez depuis l’Estacade, d’une vue exceptionnelle sur la place de la Bourse, place mythique située dans le quartier médiéval. Le restaurant l’Estacade, vous offre une véritable escapade dans un cadre hors du commun : construit sur pilotis, le long des quais de la Garonne et décoré de matières sobres et légères, vous vous rendrez vite compte que  cet endroit est parfait pour se détendre et se régaler de bons mets. Le chef  Frédéric Montemont, qui est plus, maître cuisinier de France, vous propose de découvrir une cuisine française mêlant saveur de la méditerranée et de l’atlantique : une balade culinaire audacieuse ! L’Estacade prend aussi soin, de vous servir des produits frais, car dans leurs assiettes, rien n’est laissé au hasard ! Laissez donc place à la dégustation ! En entrée, le chef vous suggère un blanc de seiche en persillade, un foie gras poché à la mandarine avec sa compotée d’oranges ou un caviar d’Aquitaine. Continuez les festivités gustatives avec en plat, filet d’esturgeon en écailles de magret séché, accompagné de ses lentilles vertes et de son foie frais poêlé. Pour ceux qui préfèrent la viande, optez pour un quasi de veau confit, accompagné de sa purée de marrons aux noisettes. Pour clôturer votre escapade culinaire, finissez sur des notes sucrées en choisissant  un cheese cake et sa glace bulgare et groseilles ou un moelleux au chocolat blond et son cœur pistache. À l’Estacade, profitez d’un petit bout de paradis !
Ambiance Surprenant
Cuisine
Type
Budget de 20 à 40€
Adresse:
Quai de Queyries
33100 Bordeaux
Téléphone : 33564092168

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