Comment bien tailler un foie gras ?

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09/12/2013
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Fiche pratique

Objectif
Apprenez à bien découper une tranche de fois gras, sans l'abimer, afin de dresser vos assiettes avec soin.

ETAPE 1
Munissez-vous d'un couteau de sol qui sera plus souple et d'eau chaude pour bien réussir votre tranche de foie gras.

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