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Recette : Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux, sauce crémeuse au chou-fleur

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05/12/2013
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Objectif
Allez hop ! Une autre recette pour les fêtes de fin d'année, une entrée chaude cette fois-ci !

IL VOUS FAUT
Pour 6 entrées chaudes :

- 1 oignon
- 1/4 de chou-fleur
- 20 gr de beurre + filet d'huile d'olive
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- Sel et poivre

- 1 poireau
- Beurre
- Sel et poivre

- 6 crevettes
- 6 St Jacques
- 100 gr de comté

ETAPE 1
Achetez vos noix de St Jacques fraîches au marché si possible, les congelées sont un peu plus élastiques.

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