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Réaliser un tiramisu

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Objectif
Voici la véritable recette du tiramisu italien.

IL VOUS FAUT
2 paquets de boudoirs, 4 oeufs,500g de mascarpone, 150g de sucre, du café fort non sucré, du chocolat en poudre non sucré.

ETAPE 1
séparer les blancs des jaunes d’oeufs

ETAPE 2
Ajouter dans les blancs d’oeufs une pincée de sel. Et monter les blancs en neige.

ETAPE 3
Ajouter le sucre dans les jaunes d'oeufs.A cette préparation ajouter la crème de mascarpone.

ETAPE 4
Incorporer la préparation obtenue aux blancs d’oeufs montés en neige.

ETAPE 5
Tremper les boudoirs dans le café assez rapidement puis les disposer dans le fond du plat.

ETAPE 6
Alterner une couche de préparation et une nouvelle couche de boudoirs trempés dans le café et finir par la préparation.

ETAPE 7
Recouvrir avec du film alimentaire ou de l’aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 24h.

Plus de : recette Italie

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