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Comment faire une glace aux spéculoos

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11/11/2013
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Objectif
Voici comment réaliser une délicieuse glace aux spéculoos et sans sorbetière.

IL VOUS FAUT
(pour 6 personnes ) : - 20 cl de crème entière liquide (ou comme ici une bombe de chantilly) - 4 œufs – 15 spéculoos – 70 g de sucre en poudre – 1 grosse cuillère à soupe de pâte à spéculoos (en vente dans les grandes surfaces)

ETAPE 1
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

ETAPE 2
Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs

ETAPE 3
Ajouter la chantilly au mélange sucre-jaunes d’œuf.

ETAPE 4
Émietter les spéculoos dans la préparation obtenue. Ajouter la cuillère à soupe de pâte à spéculoos.

ETAPE 5
Ajouter les blancs montés en neige.

ETAPE 6
Verser le tout dans un récipient de 1 litre et mettre au congélateur pendant 24h00

Plus de : recette glace speculoos

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