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Réaliser un pain multi-céréales

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Objectif
Voici comment réaliser un pain multi-céréales maison comme chez votre boulanger.

IL VOUS FAUT
500 grammes de farine, 300 ml d’eau, un sachet de levure de boulanger, une pincée de sel et un sachet de 200 grammes de multi-céréales (Graines de tournesol décortiquées, graines de sésame décortiquées, graines de lin brun et flocons de seigle malté)

ETAPE 1
Commencez vider le sachet de levure et ajouter les 500 gr de farine.

ETAPE 2
Ajouter la cuillère à café de sel et l’eau. Puis commencer à pétrir la pâte.et laisser reposer 24h

ETAPE 3
Mélanger les graines et la pâte à pain. Puis reformer une boule de pâte.

ETAPE 4
Laissez reposer la boule de pâte à pain 2 à 3 heures.

ETAPE 5
Mettre au four pendant 45 minutes. Thermostat 8/9 (220 degrés environ)

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