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Recette : les endives gratinées au maroilles

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08/10/2013
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Objectif
Des endives gratinées au maroilles... Un délice pour les papilles ! Suivez la recette facile de Chocmiel.

IL VOUS FAUT
8 endives
1 bouillon de poule dégraissé
Le jus d'un citron
200 g de maroilles
125 cl de crème épaisse à 15%

ETAPE 1
Rincer les endives et retirer leurs deux extrémités.

ETAPE 2
Dans une grande casserole d’eau bouillante avec un bouillon de poule dégraissé et le jus d’un citron, mettre à cuire les endives pendant 30 min.

ETAPE 3
Couper le maroilles en deux. La première partie sera découpée en tranches fines pour gratiner les endives, la seconde partie sera découpée en cubes pour servir de sauce aux endives dans le plat à gratin.

ETAPE 4
Dans une casserole, mettre à cuire la crème fraiche avec les cubes de maroilles. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

ETAPE 5
Placer les endives bien égouttées dans un plat à gratin. Récouvrir les endives de la crème et fromage fondu. Placer les tranches de maroilles sur les endives recouvertes de crème et de fromage. Faire gratiner au four pendant 10 min max. Astuce : Vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des pommes de terre (super bon !).

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