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Accorder un vin et un dessert

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Objectif
C’est sans doute l’accord le moins évident du fait de la teneur en sucre des desserts. Afin de ne plus hésiter et de trouver le vin idéal avec le dernier met du repas, Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier de ChateauOnline, vous propose de visiter une pâtisserie. Vous découvrirez selon le dessert que l’on souhaite servir, le ou les types de vins qui s’y prêtent le mieux. Alors délectez vous de ses conseils et bon appétit !

Quelques astuces à connaitre :
- Pour les desserts à base de chocolat, privilégier les vins rouges doux d'un certain âge comme le porto.
- Pour les desserts à base de fruits cuits, prendre des vins blancs moelleux, type vendanges tardives, comment le muscat ou le sauterne.

Eviter le vin pour les fruits frais et les glaces

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