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Recette : les lasagnes au boeuf maison

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08/10/2013
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Objectif
Parmesan, origan, basilic, tomates, cèpes... Voici les vrais ingrédients que l'on met dans de vraies lasagnes Italiennes ! Un délice.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :

- 1 oignon
- Huile d'olive, sel, poivre
- 150 gr de cèpes
- 400 gr de tomates concassées
- 200 ml de pulpe de tomates
- 2 cs d'origan ( ou plus)
- 3/4 cs de basilic
- 500 gr de viande hachée de boeuf
- Parmesan (plein)
- 6/7 feuilles de lasagnes précuites

ETAPE 1
Eplucher et émincer finement l’oignon.

ETAPE 2
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire suer l’oignon sur feu moyen pendant 3-4 min. Aissaisonner de sel et de poivre.

ETAPE 3
Ajouter les cèpes émincés. Bien mélanger puis laisser cuire sur feu moyen pendant 4-5 min.

ETAPE 4
Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter les tomates concassées. Mélanger. Laisser réduire la sauce tomate pendant 6 à 7 min. Ajouter la pulpe de tomate. Ajouter l’origan et le basilic. Bien mélanger.

ETAPE 5
Dans la sauce tomate, faire mijoter le bœuf hâché pendant 10 min sur feu doux.

ETAPE 6
Préparer la béchamel puis la réserver.

ETAPE 7
Dans un plat adapté, placer une feuille de lasagne puis ajouter une bonne couche de sauce tomate et bœuf haché. Saupoudrer de parmesan. Remettre une feuille de lasagne. Procéder de même jusqu’au milieu du plat où on ajoute un peu de béchamel après la sauce tomate et bœuf haché. Continuer jusqu’en haut du plat. Bien recouvrir le dessus de béchamel et de parmesan à la fin.

ETAPE 8
Recouvrir le plat d’une feuille d’alluminum puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 min.

ETAPE 9
Retirer la feuille d’alluminium puis laisser gratiner au four pendant quelques minutes.

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