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Recette : les muffins à l'amande

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26/09/2013
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Objectif
Si vous êtes fan d'amandes, ces petits gâteaux sont pour vous ! Ultra moelleux et très parfumés ! Parfaits au petit déjeuner ou au goûter.

IL VOUS FAUT
Pour 6 gâteaux bien dodus :
- 4 oeufs bio
- 80 g de sucre de canne blond
- 2/3 cs de purée d'amandes blanches
- 3 petites cs de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g d'amandes en poudre
- 6 à 8 gouttes d'amande amère

ETAPE 1
Dans un grands saladier, mélanger les oeufs frais et le sucre blond.

ETAPE 2
Ajouter la purée d’amande blanche, la farine, le sachet de levure chimique. Bien mélanger entre chaque ajout d’ingrédient.

ETAPE 3
Ajouter l’amande en poudre. Bien mélanger jusqu’à que ce soit bien lisse et homogène.

ETAPE 4
Ajouter l’ârome naturel d’amande amère.

ETAPE 5
Beurrer des petits moules individuels et verser la préparation à la moitié de chaque moule.

ETAPE 6
Mettre au four à 180°C à mi-hauteur pendant 20-25 min. Bien surveiller la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche.

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