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Recette : les nuggets de poulet maison

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26/09/2013
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Objectif
Voici la recette des nuggets de poulet maison ! Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les enfants seront comblés. A servir avec une belle salade verte ou avec des frites maison.

IL VOUS FAUT
Pour 2 à 3 personnes :

2 escalopes de poulet bio
1 oeuf entier bio
Chapelure « Panko » ou classique
Farine
1 pincée de sel/poivre
Huile de pépins de raisin

ETAPE 1
Découper les escalopes de poulet en morceaux. Bien retirer le gras.

ETAPE 2
Préparer une assiette de farine et y rouler chaque morceau de poulet. Secouer pour retirer l’excédent de farine. Réserver.

ETAPE 3
Dans une assiette, casser un oeuf entier, y ajouter du sel, du poivre et fouetter l’oeuf en omelette.

ETAPE 4
En parallèle, préparer l’assiette de chapelure.

ETAPE 5
Tremper les morceaux de poulet dans l’oeuf puis les rouler dans la chapelure. Réserver.

ETAPE 6
Préparer un bain d’huile de pépin de raisin dans une poêle sur feu vif : y déposer les nuggets.

ETAPE 7
Lorsqu’ils sont bien dorés, les retourner.

ETAPE 8
Lorsqu’ils sont cuits, les déposer sur deux feuilles de sopalin.  

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