Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Accorder un vin et un plat à base de poisson

Notez 5 notes

Objectif
Rien de tel qu’un petit tour chez le poissonnier pour suivre les conseils du Maître-Sommelier de ChateauOnline. Découvrez les vins qui se prêtent le mieux à votre plat, selon la cuisson, le type de sauce ou encore s’il s’agit de poisson ou crustacé. Accorder son vin idéalement c’est trouver la justesse de caractère de celui-ci pour mettre en éveil vos papilles et celles de vos ami(e)s.

Quelques astuces à connaitre :
- Pour les poissons grillés, prendre des vins blancs secs et légers, type Muscadet.
- Pour les poissons pochés, prendre des vins blancs sec un peu plus gras, type Bourgogne, vallée du Rhône.
- Pour les poissons en sauces, prendre des vins avec plus de texture, type vieuw chardonnay.
- Pour les crustacés, prendre des vins de la vallée du Rhône, type Condrieux, Chateauneuf-du-Pape.

Si la sauce de poisson est à base de viande, aller vers des vins rouges fruités et légers.

Ailleurs sur le web