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Cuisine indienne : la recette du poulet tikka massala

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20/09/2013
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Objectif
Voilà une recette que j'adore réaliser, facile à faire c'est un plat complet que tout le monde aime ! Petite astuce déco de votre plat : vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée, des amandes effilées et une belle cuillère à soupe de yaourt (ou crème fraîche).

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 belles escalopes de poulet fermier jaune
1 filet d'huile d'olive + noix de beurre
3/4 oignons ou 3/4 échalotes
Gingembre frais 5 cm ou en poudre 1 CS
3/4 cuillères à soupe de pâte tandoori
800 g de tomates concassées avec le jus
200 ml de lait de coco en briquette
1 pointe de sel et poivre
4 bols de riz

ETAPE 1
Découper les escalopes de poulet en morceaux.

ETAPE 2
Ciseler les échalotes.

ETAPE 3
Dans un grand faitout, faire fondre de l'huile d'olive et du beurre (30 g).

ETAPE 4
Faire revenir les échalotes sur feu moyen avec du sel, de poivre et du gingembre en poudre (ou un bon morceau de 5 cm, râpé).

ETAPE 5
Ajouter la pâte de curry tandoori. Mélanger aux échalotes puis ajouter les morceaux de poulet. Mélanger 3 à 4 min.

ETAPE 6
Ajouter ensuite les tomates concassées. Mélanger pendant 2 min puis ajouter le lait de coco.

ETAPE 7
Mélanger de nouveau et laisser mijoter sous couvercle à feu très doux pendant environ 20-25 min.

ETAPE 8
Dresser les assiettes.

Plus de : cuisine poulet recette

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