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Recette italienne : les pâtes conchiglionis

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20/09/2013
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Objectif
Une recette de pâtes à l'italienne absolument savoureuse ! Vous pouvez trouver les conchiglionis en grande surface, donc rassurez vous, pas la peine de courir dans Paris pour trouver une épicerie italienne.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 3 à 4 personnes :

12 conchiglionis
2 boules mozarrella
150 g de cèpes congelés
3 bonnes cuillères à soupe de persil
Huile d'olive
Sel et poivre
2 petits oignons ou 2 échalotes
1 cuillère à café d'ail en semoule
150 g de boeuf haché
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de basilic

ETAPE 1
Egoutter la mozarella et la couper en tranches fines.

ETAPE 2
Emincer les cèpes. Les réserver.

ETAPE 3
Hacher grossièrement le persil.

ETAPE 4
Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les oignons ciselés (au préalable) avec une pincée de sel et de poivre pendant 3-4 min.

ETAPE 5
Lorsqu'ils ont bien sué, ajouter les cèpes et les laisser dorer sur feu moyen pendant 4-5 min.

ETAPE 6
Ajouter une cuillère à café d'ail en poudre. Mélanger.

ETAPE 7
Ajouter la viande hachée. Mélanger puis ajouter les tomates concassées. Bien mélanger de nouveau.

ETAPE 8
Ajouter alors le persil haché et laisser mijoter sur feu moyen pendant quelques minutes.

ETAPE 9
Assaisonner de sel et de poivre. Mettre le basilic et laisser réduire la préparation pendant 15 min sur feu doux en surveillant et mélangeant.

ETAPE 10
Farcir les pâtes préalablement cuites de cette préparation et les placer dans un plat à gratin. Sur chaque pâte, placer 2 petits morceaux de mozarella.

ETAPE 11
Enfourner sous la grill du four pendant quelques minutes, le temps que la mozarella fonde bien.

Plus de : cuisine recette pates

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