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Recette : les rochers coco

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12/09/2013
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Objectif
Des rochers coco très simples à réaliser ! Des pâtisseries à déguster au moment du café ou du goûter.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 10 à 12 rochers :
125 g de noix de coco râpée
125 g de sucre glace
2 blancs d'oeuf bio

ETAPE 1
Dans 2 bols, séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

ETAPE 2
Placer les blancs dans un saladier et ajouter la noix de coco râpée. Mélanger.

ETAPE 3
Ajouter ensuite le sucre glace. Mélanger pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une pâte compacte.

ETAPE 4
Former les rochers dans le creux de la main et les placer sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.

ETAPE 5
Placer la plaque à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant 11 min (bien surveiller la cuisson). Astuce : Pour éviter le gâchis, garder les jaunes d'oeuf pour faire des nuggets par exemple ou pour dorer une brioche. 

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