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Cuisine japonaise : recette du Oyakodon

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05/09/2013
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Objectif
Une recette japonaise, du poulet cuit dans un bon bouillon de dashi, avec un oeuf battu en omelette sur le dessus : voici ce que vous propose notre chef cuisinier dans cette vidéo. Une recette qui vous fera découvrir la cuisine japonaise.

IL VOUS FAUT
Pour 2 personnes :
- 2 bols de riz blanc
- 2 échalotes
- 6 cm de poireau (dans le vert)
- 200 ml d'eau
- 1 cc de dashi en poudre
- 2 escalopes de poulet fermier1 cc de sucre
- 1 cs de mirin
- 2 cs de sauce soja
- 2 oeufs bio entier

ETAPE 1
Couper les échalotes.

ETAPE 2
Couper le poireau.

ETAPE 3
Dans une poêle, mettre 200ml d'eau et du dashi.

ETAPE 4
Faire cuire les échalotes et les poireaux dans la poêle sur feu moyen.

ETAPE 5

Couper les escalopes et les ajouter à la poêle.

ETAPE 6

Ajouter le sucre.

ETAPE 7

Ajouter le mirin.

ETAPE 8

Mélanger et ajouter la sauce soja salée.

ETAPE 9

Couvrer la poêle pendant 5min.

ETAPE 10

Verser les oeufs battu en omelette sur la préparation.

ETAPE 11

Verser la préparation sur du riz. 

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