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Cuisine japonaise : la recette du boeuf gyuudon

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01/09/2013
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Objectif
Amateur de cuisine japonaise, découvrez dans cette vidéo la recette du boeuf gyuudon, un boeuf mijoté sur un lit de riz blanc nature, un délice, et super sain en plus !

IL VOUS FAUT
Pour 2 personnes :
- 1 gros oignon ou 2/3 échalotes
- 200/300 gr de boeuf (poire ou merlan)
- 1/2 cc de dashi en poudre + 200 ml d'eau
- 2 cs de saké de cuisine
- 1,5 cs de sucre
- 2 cs de mirin
- 3 cs de sauce soja salée
- 2 bols de riz cuit
- Ciboulette

ETAPE 1
Couper les échalotes en rondelles.

ETAPE 2
Couper la viande en lamelles.

ETAPE 3
Mettre un peu d'eau dans une poêle, mettre le dashi, le saké, les échalotes.

ETAPE 4
Mélanger.

ETAPE 5
Laisser cuire 4-5min en enlevant l'écume.

ETAPE 6
Ajouter la viande.

ETAPE 7
Ajouter le sucre et le mirin.

ETAPE 8
Laisser cuire 2-3min sur feu doux.

ETAPE 9
Ajouter la sauce soja.

ETAPE 10
Verser dans des bols du riz et verser la préparation et la sauce par dessus.

ETAPE 11
Ajouter de la ciboulette pour le goût. 

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