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Comment cuisiner un gratin dauphinois ?

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31/08/2013
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Objectif
Amateur de bons petits plats et cuisine traditionnelle française, nous vous proposons de préparer un délicieux gratin dauphinois, grâce à cette recette très facile à suivre.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
- 8 pommes de terre
- 1/2 L de lait demi écrémé
- 1 pincée de sel fin / poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 cc d'aïl en semoule ou 1/2 gousse d'aïl
- Beurre pour le plat
- 2/3 cs de crème fraîche épaisse 15%
- 100 gr de comté râpé

ETAPE 1
Eplucher les pommes de terre.

ETAPE 2
Faire des rondelles de 3mm.

ETAPE 3
Prendre une grande casserole et la mettre sur feu fort. Y verser du lait et déposer toutes les rondelles de pommes de terre.

ETAPE 4
Saler, mettre de la noix de muscade râpée, ajouter de l'ail en semoule.

ETAPE 5
Mélanger la préparation.

ETAPE 6
Réduire le feu et laisser cuire 20min.

ETAPE 7
Prendre un plat à gratin, le beurrer.

ETAPE 8

Verser une première couche de pommes de terre.

ETAPE 9

Saler et mettre de la noix de muscade.

ETAPE 10

Mettre une couche de crème fraîche.

ETAPE 11

Alterner les couches de pommes de terre et de crème fraîche.

ETAPE 12

Verser 2 louches de lait de cuisson sur le gratin. 

ETAPE 13

Finir par une dernière couche de crème fraîche.

ETAPE 14

Mettre du fromage râpée (type emmental ou comté)

ETAPE 15

Faire cuire au four pendant 12min.


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