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Recette : les courgettes fondantes au chèvre

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31/08/2013
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Objectif
Une recette de courgettes fondantes, avec des lardons et du chèvre frais pour accompagner un poisson à la vapeur ou un jambon à l'os. Délicieux !

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 3 courgettes bio
- 1 bûchette de chèvre frais ou celle avec la peau
- 1/2 paquet de lardons allumettes
- 1 cs de bouillon de légumes en poudre Rapunzel bio

ETAPE 1
Laver les courgettes sous l'eau froide et les couper en morceaux. Les mettre de côté.

ETAPE 2
Découper la buchette de chèvre frais en rondelles.

ETAPE 3
Dans une poêle, mettre à cuire 1/2 paquet de lardons sur feu très fort. Ajouter ensuite les courgettes découpées. Passer sur feu doux et mettre un couvercle pendant 15 à 20 min.

ETAPE 4
Une fois qu'on obtient un petit jus de courgettes, ajouter une cuillère à soupe de bouillon de légumes Rapunzel bio. Bien mélanger et remettre sur feu moyen-fort pour retirer le surplus de bouillon.

ETAPE 5
Déposer les rondelles de chèvre frais, dans la poêle, sur les courgettes et couvrir pendant 2 à 3 min. Une fois le chèvre devenu fondant, retirer du feu et servir. 

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