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Recette : cupcakes noisette, amande et cœur chocolat

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05/03/2013
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Objectif
Un petit gâteau qui se dévore d’abord avec les yeux ! Suivez la recette de Papi Cuistot pour réussir des cupcakes légers et bien uniformes. A vous ensuite de parfumer vos cupcakes selon vos envies : à la vanille uniquement, au chocolat, au thé, au citron, tout est permis !

IL VOUS FAUT
Pour 18 cupcakes :
3 œufs
225 g de farine
120 g de sucre
1,5 c. à soupe de poudre de noisettes
1,5 c. à soupe de poudre d’amandes
90 g de beurre pommade
11 g de levure chimique
16 cl de lait
1 pincée de sel

ETAPE 1
Préchauffez votre four à 200°C.

ETAPE 2
Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et noisettes, puis ajoutez le sel.

ETAPE 3
Ajoutez le beurre mou et coupé en dés. Mélangez avec les mains pour obtenir un sablé.

ETAPE 4
Dans un bol du robot, blanchissez les œufs avec le sucre.

ETAPE 5
Ajoutez au mélange sableux petit à petit et mélangez. Ajoutez la levure.

ETAPE 6
Versez le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène fluide.

ETAPE 7
A l’aide d’une cuillère, garnissez des moules au 1/3 de la préparation, déposez un carré de chocolat ou 1 cuillère à café de pâte à tartiner puis remplissez jusqu’à 1 cm du bord.

ETAPE 8
Faites cuire pendant 20 min. Laissez refroidir avant de démouler et d’appliquer le glaçage.

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