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Recette : Pommes de terre gratinées au four

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14/02/2013
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Objectif
Un repas complet pour le soir avec une salade verte ou même en accompagnement d’une grillade.

IL VOUS FAUT
Pour 4 personnes :
4 pommes de terre
100 g de fromage râpé
200 g de lardons fumés
50 g de beurre mou
Huile d’olive
2 oignons
Sel, poivre, noix de muscade

ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C. Commencer par faire cuire les pommes de terre non épluchées à la vapeur pendant 20 min. 

ETAPE 2
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les blondir dans un poêle à fond épais avec du beurre et un peu d’huile d’olive. Quand ils commencent à blondir, ajouter les lardons et les laisser dorer quelques minutes. 

ETAPE 3
Dès que les pommes de terre sont cuites, en ôter la chair et  la mettre directement dans la poêle avec les oignons et lardons. 

ETAPE 4
Saler, poivrer puis ajouter de la noix de muscade selon votre goût. Ecraser la farce en la mélangeant avec les oignons et lardons.

ETAPE 5
Ajouter les 50 g de beurre en plusieurs petits morceaux et mélanger encore en ajoutant le fromage râpé. 

ETAPE 6
Remplir les pommes de terre de cette préparation et les déposer dans un plat qui va au four.

ETAPE 7
Parsemer le tout d'un peu de fromage râpé sur le dessus et enfourner sous le grill à mi-hauteur pendant environ 20 min. 

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