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Recette minceur : la soupe aux choux

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13/02/2013
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Objectif
La soupe aux choux : une recette minceur très connue pour ses qualités "brûle-graisse" ! A consommer cependant avec modération pour éviter les carences alimentaires.

IL VOUS FAUT
1 gros chou vert frisé de 600 g
4 gousses d'ail
300 g d'oignons
3 litres d'eau
2 cubes de bouillon de volaille
200 g de courgettes
1 poivron
1 boite de tomates pelées
1 branche de persil
200 g de carottes
200 g de navets
150 g de tête de céleri
Assaisonnement : sel, poivre, curry, cumin, 4 épices etc.

ETAPE 1
Couper le chou en morceaux de 3 cm environ  et le blanchir pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. 

ETAPE 2
Egouter le chou puis mettre à chauffer 3l d’eau avec 2 cubes de bouillon de volaille. 

ETAPE 3
Couper tous les autres légumes en petits ou moyens morceaux. 

ETAPE 4
Mettre dans l'eau le chou et les légumes (sauf la courgette) et laisser cuire à partir de l’ébullition pendant 45 min. Ajouter ensuite la courgette et l’épice choisie. 

ETAPE 5
Remettre à cuire 15 min. 

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