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Comment faire de savoureuses galettes de pommes de terre ?

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24/01/2013
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Objectif
Régal rustique et indémodable, les galettes de pommes de terre se mangent croustillantes, en duo avec une salade verte, ou en accompagnement de toutes sortes de plats, grillades de bœuf, d’agneau. Découvrez donc comment réaliser ce délicieux plat.

IL VOUS FAUT
600g de pommes de terre,
2 carottes,
1 oignon,
2 œufs,
basilic, origan, épices Tex-mex,
sel, poivre, huile d’olive, beurre
3 cuillères à soupe de farine

ETAPE 1
Epluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon, lavez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.

ETAPE 2
Mettez du sel et du poivre selon votre goût, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de basilic, 1 de poivre, 2 de sel et 2 cuillères à café d'épice Tex-mex.

ETAPE 3
Ajoutez les 2 oeufs, mélangez puis incorporez les 3 cuillères à soupe de farine, mélangez à nouveau.

ETAPE 4
Dans un poêle huilée bien chaude, disposez à l'aide d'une louche à soupe les galettes de pomme de terre dans une poêle huilée.

ETAPE 5
Faites cuire les galettes 5 à 6min sur chaque face en surveillant la coloration.
Réservez-les sur du papier absorbant. Servez chaud accompagné d’une salade.

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