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Comment faire un gratin de pâtes moelleux et goûteux ?

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20/01/2013
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Objectif
Un reste de pâtes à finir ou tout simplement envie de manger italien, découvrez dans cette vidéo de cuisine, comment réaliser un délicieux gratin de pâtes.

IL VOUS FAUT
250 g de pâtes
150 g de lardons
2 oignons
150 g de fromage râpé
25 cl de crème liquide
épices Tex-mex

ETAPE 1
Epluchez et émincez les oignons, les faire blondir dans une casserole avec un peu de matière grasse, ajoutez les lardons.

ETAPE 2
Mettez à chauffer 1,5 l d’eau. Quand l’eau boue salez-la et cuire les pâtes al dente selon instruction sur le paquet (en moyenne 8 mn).

ETAPE 3
Pendant ce temps ajoutez la crème fraîche dans les oignons et lardons et laissez réduire de moitié en mélangeant de temps en temps.

ETAPE 4
Ajoutez 2 à 3 cuillère à café d’épices Tex-mex.

ETAPE 5
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, mettez la sauce de crème fraîche et mélangez.

ETAPE 6
Versez le tout dans un plat à gratin, déposez le fromage râpé et quelques morceaux de beurre puis enfournez sous le grille pour 20 à 30 mn selon votre goût.

Astuce : Cuire les pâtes al dente car elles vont recuire au four et risqueraient de se transformer en purée.

Plus de : plat recette Gratin pate

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