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Comment faire des cupcakes à la vanille ?

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12/01/2013
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Objectif
Avec leur génoise toute fondante toquée d'un chapeau de crème au beurre, vous allez épater petits et grands en réalisant cette délicieuse recette de cupcakes à la vanille.

IL VOUS FAUT
Pour la génoise :
80 g de beurre mou,
80 g de sucre en poudre
2 œufs (gros)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
80 g de farine
2 cuillères à café rase de levure chimique
1 cuillère à soupe de lait, (un peu plus si nécessaire)
Pour la crème :
80 g de beurre doux mou
130 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
un peu de lait

ETAPE 1
Pour la génoise :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

ETAPE 2
Mettre le beurre dans le bol du robot.
Ajouter le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le lait tout en remuant énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse.

ETAPE 3
Vérifiez la consistance de la pâte à l’aide d’une cuillère
A l'aide de deux cuillères à soupe, répartir la pâte dans les ramequins et faire cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

ETAPE 4
Pour la crème au beurre à la vanille :
Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou au fouet et ajouter le sucre glace.

ETAPE 5
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'extrait de vanille.

ETAPE 6
Ajouter un peu de lait si la pâte ne vous semble pas assez souple.
Mettre au frais quelques instant.
Avec une poche à douille déposer harmonieusement cette crème sur les cupcakes.

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