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Comment faire une tarte au Maroilles ?

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06/01/2013
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Objectif
Amateur de fromage, vous adorez cette recette de tarte salée tout droit venue du Nord de la France : la tarte au Maroilles ! Lâchez-vous, vous ferez des heureux

IL VOUS FAUT
1 pâte brisée
400g de Maroilles
100g de lardons fumés
1 yaourt nature
120g de crème fraîche
120g de jeunes poireaux
2 œufs
15g de farine
10g de beurre,
huile,
poivre

ETAPE 1
Préchauffez votre four à 200°C.

ETAPE 2
Etalez la pâte dans un plat à tarte, faites des trous avec une fourchette, puis mettez-la à précuire à blanc 5mn max.

ETAPE 3
Coupez en dés de 1cm d’épaisseur, 200g de Maroilles, le reste en tranches de 1/2cm.

ETAPE 4
Coupez lez poireaux en fines lamelles, et faites les cuire avec les lardons dans le beurre additionné d’un peu d’huile.

ETAPE 5
Dans un robot ou à la main, battez le yaourt avec les œufs, la crème fraîche, la farine et le poivre.

ETAPE 6
Sur la pâte précuite, déposez les cubes de Maroilles puis les poireaux aux lardons et enfin versez votre préparation « d’œufs, crème, yaourt ».

ETAPE 7
Disposez les tranches de Maroilles sur la préparation.
Enfournez pendant 30mn.

ETAPE 8
Servez chaud, avec une salade verte (ou sans) ! C'est un pur régal.

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