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Recette : La mousse au chocolat légère

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Objectif
Découvrez, pas à pas, la recette de la mousse au chocolat de Christophe Michalak. Des ingrédients simples, un petit plus bien à lui, et voilà une mousse au chocolat extraordinaire.

IL VOUS FAUT
Chocolat noir et au lait
Sucre
Lait
Jaune d'oeufs

ETAPE 1
Mélanger les jaunes d'oeufs et le lait, ajouter le sucre puis faire chauffer dans une casserole

ETAPE 2
Verser le liquide sur le chocolat et mixer le tout

ETAPE 3
Etaler la préparation entre 2 papiers sulfurisés et laisser au frigo 24h

ETAPE 4
Verser dans un siphon avec 2 cartouches puis servir avec quelques copeaux de chocolat dessus

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