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Recette : Ananas rôti au rhum et à la noix de coco

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Objectif
Voici un dessert plein de saveur au goût du soleil : l'ananas rôti au rhum et à la noix de coco.

IL VOUS FAUT
1 ananas
Du lait de coco
1 citron vert
Des raisins blonds
Des épices
Du rhum ambré
Du sucre glace
Du beurre
2 CS de sucre
Gingembre

ETAPE 1
Réduire le rhum, ajouter des épices, du sucre, laisser épaissir le sirop. Laisser refroidir.

ETAPE 2
Mixer les raisins blonds, le gingembre, des zestes de citron vert.

ETAPE 3
Ajouter du lait de coco, du jus de citron vert à la préparation.

ETAPE 4
Mettre du beurre à fondre sur la plancha, déposer les tranches d'ananas, les saupoudrer de sucre glace.

ETAPE 5
Les couper en 2 au milieu.

ETAPE 6
Déposer sur chaque demi tranche la préparation puis refermer avec la seconde tranche.

ETAPE 7
Déposer du sirop sur l'assiette et disposer les tranches dessus.

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