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Comment faire des cupcakes sans gluten pour noël ?

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Objectif
Vous êtes allergiques au gluten ? Vous ne serez pas pour autant interdits de cupcakes ! Chloé, cuisinière passionnée de ces petits gâteaux américains, vous propose une recette gourmande pour les fêtes de Noël.

IL VOUS FAUT
120 g de beurre demi-sel
100 g de noix concassées
3 oeufs entiers
70 g de chocolat noir à 70% de cacao
160 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande

Des moules à cupcakes en papier
Un moule à muffins allant au four
Quelques décors en sucre
Pâte à tartiner chocolat-noisette

ETAPE 1
Mélanger les oeufs et le sucre.

ETAPE 2
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu d'eau.

ETAPE 3
Faire ramollir le beurre (si vous venez de le sortir du réfrigérateur).

ETAPE 4
Dans un bol robot, mettre le beurre ramolli, le chocolat fondu et la poudre d'amande. Mélanger. Ajouter alors les noix. Mélanger de nouveau. La pâte est prête.

ETAPE 5
Dans un moule à muffins traditionnel allant au four, placer les petits moules en papier.

ETAPE 6
Remplir une poche à douille de la pâte en chocolat.

ETAPE 7
Remplir les petits moules aux 3/4.

ETAPE 8
Enfourner à 165°C pendant 20 min.

ETAPE 9
Décorer après cuisson, une fois qu'ils sont froids.

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