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Sorbet cassis, espuma de poires

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Objectif
Une recette sympathique (attention à vos papilles...) agrémentée de petits copeaux de chocolat qui saura faire plaisir à tous les fans de desserts et de bonne cuisine !

IL VOUS FAUT
- sorbet cassis
- espuma à la poire
- 200ml de crème fraiche liquide entière
- 2 cuillères à café d'arôme naturel de poire
- 1 cuillère à café de sirop de glucose
- 1 tablette de chocolat

ETAPE 1
Dans un siphon, verser la crème fraiche, l'arôme naturel de poire et le sirop de glucose.

ETAPE 2
Mélanger.

ETAPE 3
Ajouter la cartouche de gaz au siphon.

ETAPE 4
Dans une verrine, mettre des petites boules de sorbet cassis.

ETAPE 5
Ajouter la crème à la poire.

ETAPE 6
Recouvrir de copeaux de chocolat.

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