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Comment faire des dips pour l'apéritif ?

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Objectif
Colorez vos apéritifs et réveillez les papilles de vos invités à l'heure de l'apéro en apprenant à réaliser des dips, des petites sauces pleines de saveurs qui accompagneront chips, tortilla et pains grillés. Réaliser soit même, de A à Z, des dips pour coloré vos apéritif !

IL VOUS FAUT
Pour 6 pots :
- 75cL de lait
- 2 càs de jus de citron
- 1 fromage frais

Pour les dips pesto
- 1 fromage blanc
- Bouquet de Basilic
- 50g de pignon de pain
- 50g de parmesan
- 1 càs d'huile d'olive

Pour les dips méxicains
- 1 tomate
- 1 fromage blanc
- sel & poivre
- 1 càs sauce piquante

Pour les dips chinois
- 1 càs de champignons
- eau bouillante
- sauce piquante
- sauce soja
- sel & poivre

ETAPE 1
Préparé les fromages blanc sans présure. Mélanger le lait, le fromage blanc de la veille et le jus de citron. Placer en fermentation 12 heures. Les égoutter deux fois pour supprimer le petit lait et placer deux fromages frais par pot.

ETAPE 2
Après 2 heures au frais, récupérer les fromages. Pour le premier on ajoute du basilic, des pignon et du parmesan mixer avec de l'huile.

ETAPE 3
Pour le second on ajoute des tomates mélangées avec de l'huile piquante pour pizza et des épices.

ETAPE 4
Pour le dernier on ajoute des champignons chinois, de la sauce soja et de la sauce pimentée.

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