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Comment faire des oeufs brouillés pour le brunch ?

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Objectif
En brunch ou simplement en entrée, cuisinez des oeufs brouillés onctueux et crémeux ! Voici en vidéo, la recette facile et rapide à réaliser de l'Atelier des Chefs pour obtenir des oeufs brouillés à la perfection.

ETAPE 1
Casser les oeufs dans un récipient.

ETAPE 2
Assaisonner les oeufs de sel et les battre en omelette.

ETAPE 3
Dans une calotte posée sur un bain-marie faire fondre une noisette de beurre. Y verser les œufs.

ETAPE 4
Laisser les œufs monter en température en remuant régulièrement au fouet ou à la spatule.

ETAPE 5
Éteindre le feu et retirer le bol du bain-marie.

ETAPE 6
Ajouter un peu de beurre et mélanger.

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