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Comment faire une pâte feuilletée au robot ?

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Objectif
Vous avez votre propre robot de cuisine ? Préparez alors votre pâte feuilletée vous-même. L'Atelier des Chefs vous montre comment faire en vidéo.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients :
500 g de farine
400 g de beurre
25 cl d’eau
10 g de sel

Le matériel :
Un robot
Un bol
Une fourchette
Une plaque à pâtisserie
Du film alimentaire

ETAPE 1
Couper le beurre très froid en petits dés de 1 cm de côté.

ETAPE 2
Mettre la farine puis l'eau. Commencer à mélanger doucement. Ajouter une pincée de sel. Ajouter le beurre.

ETAPE 3
Etaler un film alimentaire sur le plan de travail. Verser au centre la pâte. Etaler la pâte. Plier le film alimentaire. Laisser reposer la pâte au moins 1h au réfrigérateur.

ETAPE 4
Enlever la pâte du film alimentaire, la parsemer délicatement de farine pour éviter qu'elle ne colle.

ETAPE 5
Plier le pâton en 3 : ramener le tiers supérieur de l’abaisse sur celui du milieu, puis replier le tiers inférieur sur les 2 autres.

ETAPE 6
Déplacer le pâton d’un quart de tour et l’abaisser à nouveau en un rectangle 3 fois plus long que large.

ETAPE 7
Replier l’abaisse en 3 selon les indications précédentes après avoir tourné ¼ de tour.

ETAPE 8
Marquer le pâton avec l’empreinte de 2 doigts, l’envelopper de film plastique et le mettre au frais durant 20 à 30 min.

ETAPE 9
Donner 2 autres tours, puis laisser de nouveau la pâte reposer 15 min, et enfin donner les 2 derniers tours. La pâte est alors prête.

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