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Comment préparer des petits pois et des fèves ?

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Objectif
Accompagnez vos plats de viande ou tout simplement avec une tranche de jambon, régalez vos enfants de légumes verts bénéfiques pour leur santé.

IL VOUS FAUT
- Petits pois
- Fèves
- Sel

ETAPE 1
Écosser les petits pois. 

ETAPE 2
Saler une eau bouillante et y plonger les petits pois. Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 à 20s.

ETAPE 3
Égoutter les petits pois et les mettre aussitôt dans une eau bien glacée afin de stopper la cuisson et de garder leur couleur bien verte.

ETAPE 4
Presser chaque petit pois entre le pouce et l'index afin de retirer la 2ème peau des petits pois.

ETAPE 5
Même technique pour les fèves.

Plus de : cuisine petit pois feve

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