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Comment réaliser une panna cotta à la gélatine ?

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Objectif
Apprenez à cusiner facilement le dessert à la mode : la panna cotta. Cette crème dessert est la plus rapide et facile à préparer des recettes de cuisine italienne.

IL VOUS FAUT
Quantité pour 6 personnes :

- 3 feuilles de gélatine
- 50cl de crème liquide entière
- 70g de sucre semoule
Pour le coulis :
- 1 banane
- 1/2 ananas victoria
- 1/2 mangue
- 3cl de jus de citron
- 30g de sucre semoule
- 10cl d'eau

ETAPE 1
Pour la pannacotta : Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Ajouter la gélatine égouttée à la crème liquide.

ETAPE 2
Verser la préparation aux 3/4 en verrines individuelles et la conserver au frais pendant au moins 2h.

ETAPE 3
Pour le coulis : Couper les fruits en gros morceaux. Disposer les fruits avec le jus de citron puis mixer.

ETAPE 4
Verser ce coulis sur les panna cotta.

ETAPE 5
Déguster de suite ou garder au frais jusqu'à utilisation.

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