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Comment réaliser une nage de fruits exotiques au curry ?

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Objectif
Profitez en pour faire une cure de fruits exotiques. Réalisez un dessert particulièrement gouteux et parfumé que vous ne serez pas prêt de vous en lasser.

IL VOUS FAUT
- 1 mangue
- 2 kiwis
- 1 orange
- 1 ananas
- 1 citron vert
- 1 banane
- 2CS de miel
- 1 gousse de vanille
- Capsules de cardamome
- Bulbe de citronnelle
- 1 morceau de gingembre
- Lait de coco
- Raisins secs
- Curry

ETAPE 1
Tailler la mangue en gros morceaux. Couper les kiwis en 6 quartiers. Couper les zestes d'orange puis la découper en gros morceaux.

ETAPE 2
Couper l'ananas en gros morceaux. Presser 1/2 citron vert. Couper la banane en rondelles.

ETAPE 3
Dans un récipient, ajouter 2CS de miel et laisser caraméliser avec 1 gousse de vanille, la badiane, et des capsules de cardamome.

ETAPE 4
Ajouter l'ananas et la mangue pendant 2min.

ETAPE 5
Ajouter le bulbe de citronnelle fendue en 2, du gingembre fendue en 2.

ETAPE 6
Ajouter l'orange, le lait de coco, les raisins secs et terminer avec le curry.

ETAPE 7
Laisser cuire à petits bouillons pendant 6 à 8min.

ETAPE 8
En fin de cuisson, ajouter les kiwis, la banane, les zestes d'orange puis le jus de citron pendant 2min.

Plus de : dessert curry coco

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